食品开发中翻转消毒试验怎么做？(2018-12-13)

在食品开发中，往往需要把食品小样装到塑料包装内，在高温消毒锅中消毒进行试验，但是这样对固体食品试验好做，但是对需要混合的食品则不好做。目前市面上用于食品消毒试验的微型高温蒸煮消毒锅，因为…[详情]

同位素技术在食品安全检测中的应用(2018-12-05)

稳定同位素　　由于原子核所含有的中子数不同，具有相同质子数的原子具有不同的质量，这些原子被称为同位素。例如，碳的3个主要同位素分别为12C、13C和14C，它们都有6个质子和6个电子，但中子数则分别为…[详情]

怎样测试食品的水分活度？(2018-11-30)

水分活度的测定方法有传统的扩散法和ERH水分活度测试仪器法等。传统的扩散法至少需要24小时，而ERH法在几分钟内就可以得到结果。水分活度，一般是指以ERH方法为基础的测试方法来表征水分含量情况。这…[详情]

那些越做越好的食品企业，都在悄悄用这些……(2018-11-29)

摘要：如果能在一个环节做的比其他企业好，就赚了；如果每个环节都比其他企业好，就赢了。那些越做越好的食品企业，都在悄悄用这些……“民以食为天，食为国之本。”无论是最近如…[详情]

液晶屏肉类快速水分检测仪用于食品学院研究用(2018-10-29)

水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。动物性制品种类繁多，主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。动物性制品由于蛋白质含量高、水分含量较大，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩不…[详情]

食品水分测定仪的优点和参数(2018-10-15)

食品水分测定仪用来测量肉类、面包、糕点、月饼馅、豆沙、枣泥、干果、地瓜干、苹果干、枣类、人参等粉状、颗粒状物质水分。　　食品水分测定仪仪器测量水分范围宽、精度高、显示清晰、测量迅速、性能稳定、指标可…[详情]

紫外可见分光光度计在食品检测中的应用(2018-10-08)

紫外可见分光光度计在食品检测中的应用1概述紫外可见分光光度计对于分析人员来说是zui有用的分析工具之一，几乎每一个分析实验室都离不开紫外可见分光光度计，在食品检测中同样也是如此，它可以用…[详情]

食品安全检测仪的检测项目有哪些？(2018-09-14)

食品安全快速检测仪采用分光光度法，快速定量测定食品中各种常见项目。适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督和卫生防疫等部门对食品安全进行监测。　　可选检测项目　　农药残留、组胺、细…[详情]

确保符合食品安全要求的 7 种方法(2018-08-23)

确保符合食品安全要求的7种方法全球法规旨在确保只有安全的包装食品才可上市销售，以及消费者不会受到误导。这些法律以食品安全、重量、贴标与商业法规等形式出现。尤其是全球标准机构对生产商的食品…[详情]

如何防止食品中的物理污染物(2018-08-23)

如何防止食品中的物理污染物作者：Pleaselocalize食品中的物理污染物是一个全球性食品安全问题。如果让金属、骨头、塑料、玻璃碎片或者任何其他异物进入食品生产-供应链，则有可能造成严重的损害。而这…[详情]