顶空-气相色谱仪测定食品软包装中溶剂残留量
作者：张奕扬 来源：滕州市鲁创分析仪器有限公司 2017-09-15 浏览量：451
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顶空-气相色谱仪是分析食品软包装残留溶剂的重要仪器，具有很高的可靠性，能够为印刷生产和质量控制提供有用信息。只要条件允许，在社会对食品软包装溶剂残留要求越来越严格的今天，软包装企业都应配置顶空-气相色谱
顶空-气相色谱仪是分析食品软包装残留溶剂的重要仪器，具有很高的可靠性，能够为印刷生产和质量控制提供有用信息。只要条件允许，在社会对食品软包装溶剂残留要求越来越严格的今天，软包装企业都应配置顶空-气相色谱仪，把好食品软包装溶剂残留控制工作。
在食品包装安全备受关注的今天，食品软包装的溶剂残留问题也成为各方瞩目的焦点。无论是前两年针对食品包装实施的QS认证，还是今年8月1日起执行的《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》（GB/T 10004-2008）都对食品软包装的溶剂残留量提出了越来越严格的要求。要想控制好食品软包装中的溶剂残留量，除了要做好工艺控制外，对溶剂残留量的准确检测也十分必要。
顶空-气相色谱（GC）技术检测结果精确，是食品软包装溶剂残留检测的最佳方法。通过顶空-气相色谱检测，可以对食品软包装中残留的溶剂进行定性和定量分析。
顶空-气相色谱仪的几个关键部件
（1）色谱柱。色谱柱是顶空-气相色谱仪的核心部件。目前，顶空-气相色谱仪多采用毛细管色谱柱，其可靠性高，分析结果的可重复性好。一般地，毛细管色谱柱长度为30～60m，内径为0.25～0.53mm。
毛细管色谱柱采用熔融二氧化硅制成，并涂有耐热性聚合物以防止其断裂。毛细管色谱柱的内壁涂布了一薄层高沸点液体，液膜厚度为0.1～5.0μm，并通过化学法与毛细管色谱柱的内壁结合在一起。
（2）柱温箱。柱温箱主要用于准确地控制色谱柱柱温。为缩短样品分析时间，通常采用程序升温方法，将色谱柱柱温从低温升至高温。
（3）检测器。顶空-气相色谱仪最常用的检测器是氢火焰离子化检测器（FID）。FID的灵敏度高，性能稳定，只需要进行较少的日常维护便可正常工作，非常适合残留溶剂的检测。FID使用氢气和空气产生非常小的无色火焰，当溶剂分子在火焰中经过时离子化。离子被FID的收集极所捕获并收集，然后将非常小的电子信号放大，经过模数转换，储存到计算机的硬盘上。
（4）色谱数据处理系统。数据处理系统主要有3项功能：存储、操控顶空-气相色谱仪硬件的参数；采集检测器输出的信号绘成谱图，并加以分析；得出薄膜样品中残留溶剂的定性、定量分析结果并自动打印。
一般来说，顶空进样可分为以下3个步骤：
（1）将一定尺寸的薄膜样品置于密闭的小玻璃瓶中加热；
（2）将一定量的顶空蒸汽从小玻璃瓶中抽出；
（3）将顶空气体样品注入到顶空-气相色谱仪的进样口。
顶空-气相色谱仪是分析食品软包装残留溶剂的重要仪器，具有很高的可靠性，能够为印刷生产和质量控制提供有用信息。只要条件允许，在社会对食品软包装溶剂残留要求越来越严格的今天，软包装企业都应配置顶空-气相色谱仪，把好食品软包装溶剂残留控制工作。
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