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金佰力工业微波杀菌设备抑制米糠中解脂酶活性提高米糠应用价值的简单介绍微波可使水分子产生高速的取向运动而使分了间剧烈摩擦 ,使物料产生热和膨化?。微波可使酶蛋白质变性，使酶失去营养，缺乏生存的条件而死亡;微波电场能改变细胞膜断面的电子分布,影响周围电子和离子浓度,从而金佰力工业微波杀菌设备抑制米糠中解脂酶活性提高米糠应用价值的详细信息金佰力工业微波杀菌设备抑制米糠中解脂酶活性提高米糠应用价值 微波辐射具有很好的降低米糠中解脂酶活性的作用,并随着微波功率的增大 ,辐射时间的延长 ,解脂酶活性变得更低。 我国是世界上第一产米大国,主要副产物米糠的产量约为 900 万 t 。米糠富含多种营养成分,除含有丰富的蛋白质 脂肪 糖类 维生素 膳食纤维和矿物质等成分外,还含有生育三烯酚 脂多糖 硫辛酸 谷维素 角鲨烯等多种天然抗氧化剂和生物活性物质,对人体健康有重要意义23 。 米糠脫离糙米几小时后 ,解脂酶便显出极大的活性,能迅速分解米糠中的油脂而使酸值快速且大幅上升 。酸値上升后,油脂的得率下降,一些重要的精细化工产品如谷维素的提取更为困难4。只要在早期和短时间内破坏新鲜米糠中的解脂酶 ,便能很好抑制米糠油酸値的快速上升。 目前,工业上多以挤压膨化法处理新鲜米糠。该法主要是使米糠在膨化机内充分混合摩擦 加热、加压 胶合和糊化而产生组织变化。米糠离开膨化机后,水分迅速地从米糠组织结构中逸出而膨化成型,同时,高温亦使米糠中解脂酶活性得到抑制。此法存在着动力消耗大，保鲜时间不长等缺点。 微波可使水分子产生高速的取向运动而使分了间剧烈摩擦 ,使物料产生热和膨化?。微波可使酶蛋白质变性，使酶失去营养，缺乏生存的条件而死亡;微波电场能改变细胞膜断面的电子分布,影响周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能 ,解脂酶因生长发育和代谢受抑,功能紊乱而死亡 。 微波处理米糠具有优越特性。微波加热迅速、均匀,不需热传导过程 ,对物料的穿透能力强,且穿透速度快;节能高效,除少量的传输损耗外几乎无其他损耗:能最大限度地保持物料中活性物质的活性和食品中的维生素色泽和营养成分;工艺上易实现连续化生产,节省劳力,有利于改善劳动条件;没有放射线危害及有害气体排放,不产生余热,不污染食物和环境;设备占地小。 金佰力微波杀菌设备不仅对米糠杀菌有明显效果，而且对于小麦胚芽的烘干杀菌也有很好的应用前景。 南京金佰力微波设备厂家，主要生产微波杀菌设备，微波真空干燥设备，微波杀青机，微波熟化设备，微波低温烘焙设备，微波解冻设备，微波加热设备，微波萃取设备，微波脱脂设备等。公司拥有精良的加工设备和技术，充分应用数控技术来完成部件的制作，生产的设备不仅美观而且经久耐用。微波设备主要用于食品与农副产品的干燥、杀菌、杀青、熟化和保鲜；木板、纸板、皮革、的干燥；化工产品的烘干、催化、固化等领域。可根据客户物料含水量大小、产量大小、厂房大小、用电量大小、以及材质要求来定制设备，可提供样机做工艺试验，欢迎新老朋友前来考察、洽谈！
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