科技赋能提升标准和食安水平护力舌尖美食安全

作者： 2020年12月25日来源：中国仪表网浏览量：

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【仪表网仪表产业】食品质量安全一直备受关注，加上今年受到特殊事件的影响，食品安全问题再度成为百姓非常为关心的话题。日前，由国家市场监督管理总局等和中国食品工业协会联合举办的第十八届中国食品安全大会落下

　　【仪表网仪表产业】食品质量安全一直备受关注，加上今年受到特殊事件的影响，食品安全问题再度成为百姓非常为关心的话题。日前，由国家市场监督管理总局等和中国食品工业协会联合举办的第十八届中国食品安全大会落下帷幕。会上，不少食品加工企业获得多项大奖，通过科技赋能提升食品标准和品质安全，加快推动食品工业步入高质量发展“快车道”。

　　日前，由教育部、农业农村部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局、四川省人民政府等和中国食品工业协会联合举办，中国食品安全报社、四川省眉山市人民政府共同承办的第十八届中国食品安全大会圆满落幕。会上，不少食品加工企业凭借先进的工艺、技术，过硬的生产质造实力，经过专家组考察评审，获得多项大奖。

　　其中，洽洽凭借过硬的生产质造实力，经过专家组考察评审，被授予“2019-2020食品安全诚信单位”、“2019-2020食品安全管理创新三十佳案例”、“第十八届中国食品安全大会社会责任领军企业”多项大奖。食品安全一直都是生产环节中的重中之重，在这方面该企业也有自己的一套成熟经验。

　　笔者了解到，该企业从国外引进多种坚果等食品加工设备，并配置有万级无菌检测实验室等多种先进食品检测仪器设备，能够满足坚果炒货制品等5大品类、38个常规检测项目，从而确保产品的品质安全。另外，该企业创新研发坚果锁鲜技术，从采摘、冷链运输、保鲜存储、低温烘焙再到保鲜包装，确保消费者吃上健康、安全、新鲜的坚果产品。

　　除了坚果炒货类食品，烘焙糕点类食品的质量安全也不容忽视。笔者获悉，稻香村食品集团股份有限公司被授予“2019-2020食品安全诚信单位”、“安全管理社会责任企业”两项大奖。

　　据说，该企业拥有先进全自动化生产线，十万级空气净化生产车间，生产过程全程监控，透明化无菌生产，现代化的生产设备及工艺与科学管理体系确保产品生产品质安全。在确保产品质量安全的同时，该企业注重科研投入，在生产加工、技术研发上锐意进取，不断丰富现存糕点的品类，满足市场不同味蕾需求。

　　而作为食材标杆企业，凭借在食品安全方面的突出成绩，江西聚道食品股份有限公司获两项大奖，被授予2019—2020食品安全诚信单位、“第十八届中国食品安全大会社会责任企业”。据了解，该企业建有专业化、系统化的农产品加工、储藏、冷链物流、中央厨房及农产品质量检测、净菜研发中心等，为市场提供从田园到餐桌一体化服务。

　　现如今，保证舌尖美食安全，确保食品生产销售链条安全已成了世界各国面临的共同课题。实际上，食品安全不仅仅是食品问题，也是整个社会问题。希望食品加工企业继续工艺、技术创新研发，执着追求高端品质，并实施食品安全战略，矢志确保食品生产质量安全，推进健康中国建设，助推食品工业持续高质量健康发展。

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