聚焦食品农产品全链条质量控制研究产品差异化

作者： 2019年07月18日来源：全球化工设备网浏览量：

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【化工仪器网行业动态】近些年来我国的食品与农产品安全事件频发，农兽药中毒事件、流感爆发等严重危害了人们的身体健康。2019年3月8日，习近平主席在参加河南代表团审议时指出：“完善农产品产地环境监测网络

　　近些年来我国的食品与农产品安全事件频发，农兽药中毒事件、流感爆发等严重危害了人们的身体健康。2019年3月8日，习近平主席在参加河南代表团审议时指出：“完善农产品产地环境监测网络，加大农业面源污染治理力度，开展农业节肥节约行动，完善农产品原产地可追溯制度和质量标识制度，严厉打击食品安全犯罪，保证让老百姓吃上安全放心的农产品。”可见我国政府高度关注食品安全监管。

中国检验检疫科学院邹明强研究员

　　除了政府有关部门努力捍卫食安，不少业内专家、学者以及企业家们纷纷建言献策，共同守护人们的舌尖安全。7月11日，在CFAS 2019会议中，来自中国检验检疫科学院的邹明强研究员带来了题为《食品农产品全链条云端智能化质量控制及其差异化优势质量背书》的精彩报告。

　　本次报告主要围绕食品农产品全链条质量控制、检测关键控制点、云端智能化、差异化优势质量背书四方面进行阐述。

　　会议伊始，邹明强研究员表明，为降低食品农产品安全突发事件的风险，提升其产品质量和市场品牌效应，应从养殖、加工、仓储、流通等环节全链条实施食品农产品质量控制。随后，邹明强研究员为现场观众展示了食品农产品云端智能质量控制系统，如下图所示：

食品农产品云端智能质量控制系统

　　接下来，邹明强研究员就食品农产品全链条质量控制的有关内容进行了耐心讲解。该质量控制包括：依据国家相关标准对生产基地进行质量评估；按规范对基地的农药、肥料使用情况进行评估(这个前端的监管由农业农村部负责，并以公告的形式不断发布禁限用农药名单)；市场监管(国家市场监管总局承担)。其中，食品安全的市场监管覆盖食品生产、流通、消费全过程控制。为了让现场观众对食品检测过程一目了然，邹明强研究员给大家展示了食品农产品质量安全检测控制流程图，如下图所示：

食品农产品质量安全检测控制流程图

　　随后，邹明强研究员提出了市场监管的三大策略，分别是一张基础网、两条业务线、四大类应用。在此基础上，邹明强研究员进一步提出，在市场监管过程中可建立食品安全追溯系统，如下图所示：

食品安全追溯系统

　　根据上述追溯系统，邹明强研究员指出，云端智能质量控制平台其质量控制体系的核心服务是以云端智能技术为基础，以全链条追溯为核心，实现食品农产品安全的精细化、便捷管理和服务。

　　针对食品农产品质量易引发重大风险的环节，邹明强研究员提议设立检测关键控制点，以控制食品农产品质量。随后，他向观众们阐明了控制外来食品农产品质量风险的关键环节，包括登记注册、流通、再流通、零售等。其中，流通环节控制会是目前最为有效的技术措施。

　　关于云端智能化，邹明强研究员向大家展示了云端数据信息智能处理和云端智能大数据分析的效果图。通过云端智能处理可以实现对每个用户的位置和状态进行集中管控；可以实现按地区、物质、用户进行大数据分析；可以实现风险预警。

　　上述提及的全链条质量控制是食品农产品质量控制基础，对于如何找到产品的特色，邹明强研究员指出，需要对产品差异化进行研究。该研究内容包括营养成分差异、配方差异、产地区差异、第三方机构背书差异以及安全指标差异。邹明强研究员以农夫山泉17.5°橙、伊利经典有机奶、新西兰麦卢卡蜂蜜为研究对象进行了研究。随后，他把企业自建追溯系统和权威机构全球商品云端智能追溯系统进行比较得出，应选择权威性、公信力、责任感以及完善的追溯平台和服务系统做背书来推动差异化优势。

　　最后，邹明强研究员感谢大家的聆听，此次报告精彩结束。

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标签：农兽药中毒流感爆发环境监测农业面源污染治理

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