这些国内食品设备出口较多 设备应用优势明显

随着食品工业的快速发展，也推动了食品加工设备行业发展。近日，笔者看到一关于食品设备行业进出口分析。其中，我国饮料加工设备、加热冷却设备、制冷设备、分离设备、食品灌装设备、酿造设备出口相对较多。那么，一起来看看这些设备的应用，以及食品设备的原理、优势是什么？

　　饮料加工设备

　　饮料市场具有广阔市场发展潜力，随着越来越多的国际饮料企业进入中国，行业洗牌也进入关键时期。可以预见，饮料加工机械或将迎来市场需求契机。笔者了解到，饮料加工机械包括前水处理设备、灌装设备、杀菌设备、洗瓶设备、封盖机、均质机、脱气机等等。其中，冲瓶/灌装/封盖三合一体机集合了洗瓶、灌装、封盖，不紧提高了饮料灌装效率，同时对饮料包装材料进行清洗、杀菌处理，保证饮料灌装安全。

　　加热冷却设备

　　在食品饮料生产加工中，少不了加热、冷却工序，期间涉及的食品设备是加热冷却设备。常常见到的加热冷却设备有加热炉、锅炉、热交换器、热风炉、烘干设备、蒸煮设备、冷却机、冷却塔、蒸汽发生器、冷却器等。而蒸汽发生器主要利用燃料或其他能源的热能把水加热成为热水或蒸汽的设备。与此同时，该设备高温放热，吸收能量面积大，并且预热回收，热量损失少，起到节能的效果。

　　制冷设备

　　笔者了解到，制冷设备是制冷机与使用冷量的设备结合在一起的装置。目前，市面上常用到的制冷设备包括冷库、速冻机、冷藏车、冷冻设备、冷柜、风幕柜等。其中，冷库利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。由于冷库的温度可调节至低温、恒温，对水果、蔬菜、乳制品、饮料、肉类、药品等起到很好地冷藏保鲜效果，保障产品的新鲜性。

　　分离设备

　　顾名思义，在食品加工业，分离设备主要用于物料之间的分离，以获取所需要的产品。通常来说，目前市面上的分离设备种类多样，有分离/萃取设备、油水分离器、滤油机、过滤机、离心机、脱水机等。其中，脱水机主要将物料表面的水分利用离心力的作用从产品表面脱离，然后使用不同的方法将脱水后的物料排入出料口。由于脱水机的应用，市场上出现了很多脱水食品，如脱水蔬菜、脱水果干等，可在一定程度上起到防腐保鲜的作用。

　　食品灌装设备

　　我们知道，食品饮料通常会涉及到灌装工序，即将物料灌装至瓶、罐、袋等中，这就需要涉及到食品灌装设备。笔者了解到，市场上的灌装机械有液体灌装机、膏体灌装机、定量灌装机、颗粒灌装机等等。其中，定量灌装机是通过控制充填到包装容器内的液体容积进行计量和灌装的设备，其能够根据用户工艺需要，设定物料量的参数，满足定量灌装要求。与此同时，由于分注液量准确，避免量多或者量少造成物料损失，保证灌装准确。

　　酿造设备

　　常常见到酿造设备主要用于酒类产品的生产加工。酿造设备一般包括发酵罐、灌装机、过滤设备、蒸馏机、封盖机等。我们知道，酿酒是个技术活，没有好的技术和没有好的设备是无法酿成好酒，而且酿酒过程中的每一个细节也都关乎*后酒品的质量，所谓酿酒就是“七分看技术，三分看酿酒设备。”以蒸馏器为例，通常用于白酒或浓酒精的烈酒制作。蒸馏器的使用可以更好地提高酒的纯度。