火焰原子吸收法测定枣汁饮料中微量元素的含量

   枣是中国特有的果品，含有丰富的蛋白质、维生素、多糖和矿物质，具有独特的营养和药用价值，是优良的天然保健品。据国内外医药学文献报道，金丝小枣可用于清血液、降血脂、调血压、缓和动脉硬化，对气血不足、贫血、肺虚咳嗽等病症均有疗效。经常食用可以抗疲劳、抗衰老和增强免疫能力。因此，分析测定枣汁饮料中的矿物质成分尤其重要。

   钙、镁、铜、锌、铁和锰元素的测定方法主要有分光光度法、火焰光度法、原子吸收光谱法和电感耦合等离子体发射光谱等。火焰光度法测钙镁灵敏度低，误差较大。分光光度法应用范围广，但操作繁琐。原子吸收光谱法已在粮食作物和中草药分析中得到应用，但测定金丝小枣汁饮料中的微量元素未见报道。本研究用火焰原子吸收光谱法测定枣汁饮料中6中微量元素的含量，且对样品制备方法和基体干扰的影响进行探讨，优化了测量条件。为广泛开发和研究枣资源提供理论依据。

仪器准备

一、名称

4520A全自动火焰/石墨炉原子吸收分光光度计

二、仪器简介

4520A原子吸收光谱仪所有功能由PC控制操作，可以灵活选配火焰、石墨炉。独特的光学机械设计，安全方便的火焰系统，先进的石墨炉温控技术，可选择的扣除背景技术，以及由工作站提供的各项方便功能，适应您对精确测定的自动化的追求。

储备液制备：

钙、镁、铜、锌、铁和锰标准溶液，按常规方法配制成浓度为1mg.mL^-1的标准储备液。标准工作液用1%硝酸逐级稀释至所需要的浓度。La（NO₃）3 为分析纯，

HCI、HNO3、HCIO4均为优级纯。试验用水为双蒸水

仪器工作条件

测定结果：