火焰原子吸收法测定大豆中的6种微量元素

    大豆物美价廉，并且富含对人体健康有益的物质，如蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。其中，微量元素越来越引起人们的重视。微量元素参与人体正常的新陈代谢、健康与发育，是构成人体组织、维持正常生理活动和各种生化代谢所必需的物质，摄入不足或过多都会对人体造成很大影响，严重者甚至发生各种疾病。微量元素在人体新陈代谢过程中，每日都有一定量随各种途径排出体外，通过天然食品来补充人体所需的微量元素越来越引起重视，因此大豆中微量元素含量和所含元素的测定结果对人们的日常饮食的搭配和医疗方面提供了一定的参考价值。火焰原子吸收光谱法具有操作简单迅速、适用范围广、分析条件稳定、重现性性好的优点，并且已在各种微量元素分析中得到了较广泛的应用。

仪器准备

一、名称

4520A全自动火焰/石墨炉原子吸收分光光度计

二、仪器简介

4520A原子吸收光谱仪所有功能由PC控制操作，可以灵活选配火焰、石墨炉。独特的光学机械设计，安全方便的火焰系统，先进的石墨炉温控技术，可选择的扣除背景技术，以及由工作站提供的各项方便功能，适应您对精确测定的自动化的追求。

样品预处理：

采用湿法消解处理样品时，将硝酸-高氯酸、硝酸-双氧水喝硝酸的消解效果进行比较，结果表明，用4:1的硝酸-高氯酸处理样品的消解效果较好。

仪器的工作条件：

采用空气-乙炔火焰测定，各元素的zui佳测定条件见表1。

测定结果：