塑料杯装水果罐头应重点关注包装的哪些性能？

(1) 阻隔性

l  对环境中氧气的阻隔能力——通过氧气透过量试验进行验证，可分别测试塑料杯与盖膜的氧气透过量或检测已热封好盖膜的塑料杯整体的氧气透过量。若塑料杯或盖膜的阻隔性较差，即氧气透过量较大，易导致包装内部的水果产品因接触到大量氧气而引起其中的营养成分氧化，细菌繁殖，致使水果罐头出现霉变、胀包等质量问题。

(2) 物理机械性能

l  厚度的均匀性——主要指盖膜的厚度，通过测试包装厚度进行验证，厚度的均匀性是保证包材性能稳定的基础。

l  抗穿刺性——主要针对盖膜而言，通过抗穿刺力试验进行验证，防止因盖膜的抗穿刺性能较差，而导致杯装水果罐头在运输、存储及货架期等过程中，盖膜在外力的穿刺作用下发生破损。

l  复合牢度——主要针对盖膜而言，通过剥离强度试验进行验证，若盖膜的复合牢度较差，剥离强度较低，除了可能导致盖膜发生分层外，还可能在开启盖膜时引起复合膜间的分离而不是在盖膜与杯体之间的分离，给消费者的食用带来不便。

l  开启性能——通过开启力试验进行验证，防止盖膜与塑料杯之间的粘接过于牢固或粘接不牢，而导致盖膜不易开启或出现泄漏的问题。

l  密封性——通过密封性能(负压法)试验进行验证，防止成品塑料杯装水果罐头出现漏液、漏气的问题。

(3) 卫生性能

l  有机溶剂残留量——主要针对盖膜而言，通过溶剂残留试验进行验证，若溶剂残留量过多，包装膜有异味，并且残留溶剂易迁移到水果罐头中，导致其出现异味，并影响消费者的健康。

l  不挥发性物质含量——盖膜与塑料杯均需关注该性能，通过蒸发残渣试验进行验证，防止包材中因不挥发性的物质含量较多而在与水果罐头接触时产生大量迁移，污染水果罐头。