个性化金属包装将为植物功能性饮料树立产品形象

【中国包装网讯】随着社会的发展,营养科学研究的进步,人们对自身健康的关注日益加强。消费者喝饮料的目的不再仅限于解渴,对身体健康的促进、生活质量的提高、身心压力的释放成为人们对饮料产品的新期望。

个性化金属包装将为植物功能性饮料树立产品形象

具有特定功效的天然、绿色、健康、环保的植物功能性饮料已成为饮料产业中的“新宠儿”。植物功能性饮料市场巨大,越来越多的学者对其进行研究,但是,相关研究结果各有侧重,企业无法在短期内对该领域有较为清晰的了解。本文综述了植物功能性饮料的研究进展,展望了未来可能的发展方向,为给植物功能性饮料行业的发展提供线索。

《饮料通则》中给功能性饮料,即特殊用途饮料定义为:加入具有特定成分的适应所有或某些人群需要的液体饮料,包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料、其他特殊用途饮料五类。其中运动饮料中含有的糖类,电解质等可以较好地平衡人体体液,补充运动时丢失的营养,例如红牛、尖叫等。营养素饮料中添加适量的食品营养强化剂,可以满足某些人群特殊营养需要,如脉动、维动力等。其他特殊用途饮料如加多宝凉茶等。

目前植物功能性饮料还没有统一的定义,这里主要强调的是植物来源的功能性饮料,通常来说,是以含有某种对人体有益的具有特殊功效成分的植物为原料,经过加工、科学配比、专业品评制成的适合大众需要的植物饮料产品。这种饮料一般含有蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维等其中的一种或几种营养物质,并且保持着原生植物特有的风味,天然健康,芳香爽口,受到消费者的喜爱。

在我国功能性饮料的发展表现出产品结构各异,种类多样,消费者的消费心理对市场有明显导向作用,饮料市场供不应求,前景广阔等态势,但也出现了不少问题,这不仅阻滞相关产品自身的发展,也对这个新兴的行业造成重大负面影响。为此,我们需要分析并解决这些问题,才能促进植物功能性饮料的发展。

行业长期存在的主要问题包括:植物功能性饮料的市场规范亟待完善。相对于英美等发达国家,我国功能性饮料在审批时阻碍相对较小,欠缺完善的市场规范与行业标准。许多产品“名不副实”,比如饮料的生理功能、有效成分的含量等不能保证,某些产品没有经过严格的注册审核过程。产品功能不明确。不同功能的饮料对应的潜在消费市场容量差别很大,当前产品的功能定位不明确,甚至出现类似“万金油”的植物功能性饮料,这显然不科学。没有细分出面售对象,使得消费者不能恰当选择功能性饮料。绝大部分产品营销策略与设计有待完善。产品缺乏精密的营销策略,差异性的广告宣传,许多产品生命周期短暂,难以走进消费者的视野。