保障肉类安全 2020年屠宰环节质量风险监测开启(2020-04-09)

屠宰环节是禽畜肉类从养殖场到市场的重要环节，也是肉类质量安全的一道重要防线。为加强屠宰环节监管，强化风险物质监测，保证畜产品质量安全，农业农村部组织制定并印发了《2020年屠宰环节质量安全风…[详情]

注水肉屡禁不止，肉类水分快速检测仪来把关(2019-01-18)

民以食为天，食以安为先，大家对“注水肉”应该并不陌生，在食品安全监管还没有当前这么严的时候，“注水肉”是肉品市场的一大问题，至今，这种问题依然存在。面对屡禁不止的注水肉，我们应该怎么办?　　一般…[详情]

光谱分析技术在肉类产品检测中的应用(2017-03-23)

前不久，“胶水牛排”成为食品安全热点问题，引发了公众担忧。“重组”牛排属于调理肉制品，允许添加卡拉胶、TG酶等一系列添加剂来塑形并提升口感，对人体健康没有影响，但其内部…[详情]